Damla Çikolatalı Hindistan Cevizli Kek

7 Ekim 2010 Perşembe

Yemek tarifleri - Türk Mutfağı - Türk Yemek tarifleri ///

Damla Çikolatalı Hindistan Cevizli Kek





Tarif Portakal Ağacından adapte edilmiştir.

Not; 1) daha büyük kek kabı veya borcam kullanacaksanız süt ve sıvıyağ (yahut zeytinyağ) miktarını yarım su bardağından her birini 1 su bardağı olmak üzere artırabilirsiniz. Tabi bu halde ekleyeceğiniz un miktarı da artacaktır.

Not; 2) Orjinal tarifte hindistan cevizi için yarım veya 1 sb denmiş, 1 sb olunca aroması daha belirgin oluyor.


Malzemeler


4 yumurta
1 su bardağı toz şeker
yarım su bardağı sıvıyağ
yarım su bardağı süt
1 su bardağı hindistan cevizi
2-2,5 su bardağı un
yarım veya bir su bardağı damla çikolata
1 paket kabartma tozu

Yapılışı

Kek kalıbınızı yağlayın. Yumurtaları mikserle çırpın. toz şekeri ekleyip çırpmaya devam edin.

Devamlı çırparak sırasıyla sıvıyağı, sütü, hindistan cevizini ve 2 su bardağı unu ekleyin. un az geldiyse azar azar ilave edin. Fırını 175C'ye getirin. Damla çikolataları iyice unlayarak karışıma ekleyin. En son kabartma tozunu ekleyip düşük hızda çok az karıştırın. kalıba döküp ısınmış fırında içi pişene kadar yaklaşık 40-45 dakika pişirin.Yemek tarifi..

Zeytinyağlı Kereviz yemek tarifi

Yemek tarifleri - Türk Mutfağı - Türk Yemek tarifleri ///

Zeytinyağlı Kereviz

Mutfağımızda kerevizin kökünden başka saplarının veya yaprağının kullanıldığına pek şahit olmadım. Amerikada ise, tıpkı Türk mutfağında çoğu yemek için kullanılan soğan, biber, domates gibi temel lezzetlendiricilerden biridir kereviz sapları...hatta çorbalarda, çorba yapımında veya farklı şekillerde tüketilmek üzere hazırlanmış sebze sularında (vegetable broth) bile kullanılır. Artı eşit boylarda kesilmiş taze kereviz sapları, mayonez, sour cream (süzme yoğurdu andıran bir çeşit süt ürünü) veya yoğurtla hazırlanmış diplere batırılmak üzere körpe havuç (baby carrots) ve tazecik brokoliye eşlik eder.

Ülkemizde bazı sebzeler batı kökenlidir ve batıdan uzaklaşıldıkça da insanların mutfaklarında çok kullanmadığı hatta tadını bile bilmedikleri birer sebze oluverirler. İşte kereviz, enginar gibi sebzeler...dereotu, semizotu gibi otlar bunlardan sadece bazısıdır. Güneyli olmama rağmen kerevizi ilk yediğimdeki yüz ifademi görmeliydiniz. Hoş! ilk saplarıyla müşerref olmuştuk kendisinin, köküyle değil. Ve neyi farkettim biliyor musunuz? Saplarındaki aromanın, kökündekinden çok daha yoğun olduğunu...evet alışık olmadığımız bir tat ve koku; ama dediğim gibi kökünde çok daha az miktarda bulunmakta....Bu nedenle ilk kez deneyecek olanları yüreklendirmek isterim.

Zeytinyağlı Kerevizi ilk denemem olmakla birlikte oldukça başarılı buldum kendimi yahu...çok mütevaziyimdir bu arada...Başka sefere de zeytinyağlı dolma hali ile yoğurtlu salatasını denemek istiyorum kısmetse.


Malzemeler


2 kereviz kökü
1 orta boy kuru soğan
2 orta boy havuç
½ cup bezelye (yahut 5-6 yk)
3-4 çorba kaşığı Sızma zeytinyağ
4-5 sap dereotu
1 adet kesme şeker
1 adet limon
1 sb su
Tuz

Yapılışı


Kerevizler soyulup küp şeklinde doğranır. Limonlanır. Yemeklik doğranmış kuru soğan zeytinyağda sotelenir. 5 er dakika arayla yarım ay şeklinde doğranmış havuç, kereviz ve bezelye sırayla eklenir. Bir müddet bu şekilde pişirilir. Şeker ve 1 sb su ilave edilip, kereviz suyu tamamen çekene ve yumuşayana dek pişirilir. En son tuzu ayarlanıp ocak kapatılır. Oda sıcaklığına gelmesi beklenir. Dolapta soğutulup dereotu ile süslenip ikram edilir.Yemek tarifi..

Yemek Tarifleri - Türk Yemek Tarifleri Copyright © 2014 Dizayn eden Blogger Tema ve CSS dizaynı DaPino